Jambonlu Tavuk
500 gr
tavuk kıyması
6 dilim
dana jambon
2 çorba kaşığı irmik
1 Tutam Tuz ve kara
biber
Sos İçin:
1 bardak
süt
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı kaynar su
1 adet
tavuk bulyon tablet
1 adet
yumurta
Tavuk kıyması, irmik, tuz, kara
biber ile iyice yoğrulur. Buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Jambonlar küçük küçük kesilir. Dinlenen
tavuk kıymasından
cevizden büyük parçalar kopartılıp avucu
muzun içinde açılır. Jambonlardan bir miktar alınıp içine konulur ve elimizde yuvarlayarak toplar oluşturulur. Bu toplar kaynar suya atılıp pişirilir. Süzülüp fırın kabına alınır. Diğer yanda
süt, un ve kaynar suda eritilip soğutulmuş
tavuk suyu tableti karıştırarak pişirilir. Muhallebi konumundaki bu sosa
yumurta sarısı ilave edilerek
tavuk köfteleri üzerine dökülür. 180° fırında 20 dakika pişirilir.