Ispanaklı Peynirli Gözleme Sandviç
200 gram süzme
yoğurt
250 gram un
3 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz tuz
100 gram körpe
ıspanak
150 gram ufalanmış beyaz
peynir
50 gram
mantar
100 gram doğranmış
soğan
½ tatlı kaşığı rende
sarımsak
3
yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt ve tuzu karıştırın.
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karıştırın.
Yağlanmış bir kaba alıp 30 dakika kadar ağzı örtülü bir şekilde bekletin.
İç harç için, tavaya 1 kaşık yağ
koyun ve ısıtın.
Soğanı ve sarımsağı soteleyin. Mantarları ve ıspanağı ekleyip 2-3 dakika çevirin. Soğutun.
Tezgahın üzerini unlayıp hamuru eşit miktarda 4 'e bölün. İnce şekilde açın.
Harcı hamurun yarısına döşeyin,
peyniri serpip boş kalan yarısı ile hamuru katlayıp kenarlarını çatal ile bastırıp kapatın.
Tavaya biraz yağ alıp gözlemeyi kızarana kadar pişirin.
Not: Arzu ederseniz üzerine biraz tereyağı sürüp
limon sıkabiilirsiniz.