Ispanaklı Gülen Yüz
500 gr
ıspanak
500 gr un
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet
yumurta (sarısı üzerine)
250 gr sana kase
150 gr Beyaz
peynir rendesi
Yarım demet kıyılmış maydonoz
2 adet
domates
2 adet
yumurta sarısı
Zeytin
Ispanaklar yıkayıp çok ince doğruyoruz. 1 çay kaşığı tuz ile ovuyoruz.unu maya ile harmanlıyoruz. Tuzu, şekeri ve ıspanağı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve yağı da ekleyip yumuşak yoğuruyoruz. Hamurun
peynirli içini ekledikten sonra orta kalınlıkta elimizle yuvarlayıp hafif bastırıyoruz. Üzerine
yumurta sürerek
zeytin ve
domatesle gülen yüz şeklini veriyoruz. Yağlanmış tepsiye dizerek 20 dk. ılık bir yerde mayalanması için bekletiyoruz. Üzerlerine
yumurta sarısı sürerek, susam serpiyoruz. 175 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.