İsot Salatası (Şanlıurfa)
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kırmızı
biber - 200 gr.
Limon suyu - 5 cl.
Sarımsak - 3 gr.
Zeytinyağı - 10 cl.
Tuz - 3 gr.
Ateşte közlenen
biberlerin kabukları ayıklanır, ince ince doğranır, servis tabağa alınır. Başka bir kapta Limon suyunun içerisinde
zeytinyağı, dövülmüş
sarımsak ve tuz konularak karıştırılır. Közlenmiş
biberlerin üzerine bu karışımdan dökülerek servis edilir.