İncirli Bayram Lokumu
10 adet taze
incir
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet
yumurta
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Kayısı marmeladı
Derin bir kabın içinde
sütü ve pudra şekerini karıştırın. Üzerine mayayı ve 1
yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya dek un ve az su ilave ederek hamuru hazırlayın. Hamuru mayalanması için bir kenarda üzeri kapalı olarak bekletin. Bu arada
incirlerin kabuklarını çıkartıp bir kabın içinde ezin. İçine de tarçın,
ceviz, kuru
üzüm ve 1
yumurtayı ekleyip karıştırın. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp üzerine tereyağı sürüp
incirli karışımı her tarafına yayın. Rulo şeklinde sarıp 2 parmak eninde kesin. Tepsiye dik olarak yan yana dizin. Üzerine kalan
incirli karışımdan elinizle yedirin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Fırından çıkınca üzerine
kayısı marmeladı sürüp soğumaya bırakın.