İmam Bayıldı
5
patlıcan
5
soğan
yarım demet maydanoz
4
domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
yeterince tuz kara
biber. pul
biber
Patlıcanların kabuklarının tamamımı soyun. Karnı yarık yapar gibi ortasını yarın ve tuzlu suda 10 dk. bekletin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, yağla kavurun. Maydanozu ince ince doğrayın. Soğanlar pembeleşince maydanozu ekleyin ve baharatları koyup 10 dk. daha kavurun. İç malzemeyi
patlıcanların içine doldurun. Tencereye dizin, 1 su bardağı su
koyun tencereye suyunu çekene kadar pişirin.