Hoşaf (Malatya)
1 avuç hudayı kabuk (ekşi gün kurucusu)
1avuç aşı kabuk (tatlı gün kurusu)
1 avuç kara
erik kurusu
1 avuç sarı
erik kurusu
1 avuç
elma kurusu
1 su bardağı toz şeker
Kabuk
erik ve
elma kuruları yıkanır. Erikler yarım saat suda bekletilir. Bir tencereye yıkanan
erik kuruları ve
elma kurusu üzerini geçecek kadar suyla ateşe konur ve haşlanır. Şeker ve kabuklar ilâve edilir. 2-3 taşım kaynatılır, ateşten alınır. Kapağı kapalı olarak soğutulur. Soğuk veya ılık olarak servis yapılır.