Hindi Sarma
Malzeme:
1 adet kemiksiz
hindi göğüs eti
2 dilim ekmek
1 adet
soğan
4-5 adet
kereviz yaprağı
1 çorba kaşığı Teremyağ
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
2 diş
sarımsak
1 su bardağı Bizim Pilavlık Pirinç
Tuz
Kara
biber
kekik
biberiye
Kemiksiz
hindi göğüs etini keskin bir bıçakla enlemesine kesip et döveceği ile döverek inceltin. Pirinci 2 su bardağı suyla yarı yarıya haşlayıp soğuması için kenara alın. Diğer tarafta ekmek içi,
soğan,
kereviz yaprağı, teremyağ, maydanoz, dereotu,
sarımsak,
biberiye, tuz, kara
biber ve kekiği mutfak robotunda çekin. Karışımı yarı haşlanmış
pirinç ile karıştırın. Karışımı incelttiğiniz
hindi etinin orta kısmına yayın. Hindi etini rulo şeklinde sarıp açılmaması için ısıya dayanıklı bir iple sarın. Eti yağlı kağıt ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Isıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 195 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Hindi sarmayı fırından alıp üzerindeki ipi çözün. Dilimleyerek servis yapın.