Hamurda Mantarlı Piliç
Malzeme
- 3 su bardağı
pirinç
- 2
yemek kaşığı Sana Kase
- 4 buçuk su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
- Harcı:
- 15 adet
mantar
- 1 adet kuru
soğan
- 2
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 diş
sarımsak
- Yarım demet dereotu
- Tuz ve kara
biber
- Hamuru:
- 12 adet
milföy
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı
Pirinçleri ayıklayıp, bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayın.
Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Sarımsakları kıyın.
Dereotlarını ayıklayıp, kıyın.
Y
ayvan bir tencerede 2
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, içine az tuz ilave ettiğiniz yıkanmış
pirinçleri kavurun.(kavrulurken az tuz ilave edersek
pirinçler kırılmaz.)
Daha sonra içine et suyunu, tuz ve kara
biberi ekleyip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ateşin altını kısın.
pirinçler göz göz olana kadar kapak kaplı ve karıştırmadan pişirin.
Pilav pişerken küçük bir tavada 2
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, içine piyazlık kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine kıyılmış
mantarları, tuz ve kara
biberi ilave edip,
mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurun.
Derin bir kâsenin içinde demlenen pilavı, kıyılmış dereotunu ve harcı iyice karıştırın.
Milföy hamurlarını buluktan çıkarıp, tezgahın üzerine dizip, 5 dak. bekletin.
Milföylerin ortasına
mantarlı pilavdan koyup, kenarlarını büzerek iyice kapatıp, avuç içinde hafifçe yuvarlayın.
Hamur toplarını Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye dizin.üzerlerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp, en son susam serpin.
Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, arzuya göre cacık veya ayran ile tek olarak ya da et,
tavuk, balık
yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin.