Hamura Sarılı Dalyan Köfte
1 kg karışık kıyma
1 adet
soğan
4 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmek
4 adet
yumurta
1 su bardağı
bezelye
3 çorba kaşığı
salça
1 adet
havuç
Yeteri kadar su
Tuz, kara
biber, kekik
2 adet yufka
Üzeri için:
2 adet kırmızı közlenmiş
biber
Kıymaya ekmek içini ufalayın. Soğanı rendeleyin, tuzu, kara
biberi serpin,
yumurtalardan birini kırıp, yoğurun. Sonra yağladığımız tepsiye bastırarak açın. Bir bardak kalınlığına insin. Katı olarak haşladığımız
yumurtanın birini, uzunlamasına bölerek ortasına dizin. Haşladığınız küçük küçük doğranmış
havuçları, konserve veya derin dondurucularda sakladığımız
bezelyeyi haşlayarak
yumurtanın yanlarına özenle yerleştirin. Üstten toplayıp rulo haline getirin.Yufkaya sarın. Bu arada margarin fırın tepsisinde erisin. Yufkaya sarılan ruloyu ek yerini alta getirerek tepsiye yerleştirin. Geri kalan bir
yumurtayı çırpın, yufkaların üzerine güzelce sürüp, çörekotu serpin, orta ateşteki fırına
koyun. Yarım saat kızarsın. Pişince bir servis tepsisine alıp soğumaya bırakın. Közlenmiş ve küp doğranmiş kırmızı
biberleri tabağa
koyun, servis edin.