Hamsi Marine
Yarım kilo
hamsi
Marinadı:
3/4 su bardağı
elma sirkesi
1/4 su bardağı
zeytinyağı
1/4 su bardağı
limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 kahve kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
Önce marinadı hazırlayınız. Büyük bir kaba bütün marinad malzemesini koyup, kaşık yada çatalla iyice karıştırarak 15 dakika bir kenarda bekletiniz.
Bu arada balıkların başlarını koparıç içlerini çıkarınız, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
Balıkları geniş bir kaba koyup üzerine marinadı dökerek tencereyi orta ateşe oturtunuz. Sos kaynamaya başlayınca, tencereyi ateşten alınız.
Balıkları ve sosunu servis kabına aktararak oda sıcaklığında soğutunuz.
Balıkları marinadının içinde, soğuk olarak servis ediniz.