Hamsi Kuşu
1 kg.
hamsi balığı (İri boy, kafası koparılıp, kılçığı çıkarılmış)
1 adet
soğan (İnce kıyılmış)
2 adet
domates (Kabuğu soyulmuş, ince kıyılmış)
½ bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
2,5 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
Tuz
Kara
biber
3 adet
yumurta (Çukur kaba konulup, çırpılmış)
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
Bir kap içinde
soğanı,
domatesi, maydanozu iyice karıştırın.
Avuç içine 3 balığı alın. Derileri içe gelecek şekilde açın.
Hazırladığınız malzemeden
ceviz büyüklüğünde parçaları balıkların üzerlerine
koyun.
Malzemenin üzerine 3 balık daha
koyun. Bizim Mutfak una bulayıp bir kenara bırakın.
Tavada Bizim ayçiçek yağını kızdırın. Unladığınız balıkları
yumurtaya bulayıp, tavanın içine yerleştirin. Alt üst çevirerek kızartın.
Yeşil salata yaprakları üzerinde servis yapın.