GÖKKUŞAĞI REVANİ
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
3 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı
kakao
1 çay bardağı
süt
1 paket kremşanti
Nar taneleri (süslemek için)
Şerbet için:
3.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yumurta ve şeker, birlikte çırpılır. İçerisine sıvı yağ ve
yoğurt ilave edilir, biraz daha çırpılır. Kabartma tozu, vanilya ve
limon kabuğu rendesi eklenir, biraz daha karıştırılır. En son irmik ve un konup karıştırılır. Hazırlanan karışım, yağlanmış tepsiye boşaltılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp üzerine ılık şerbet dökülür. Şerbetini çekince, tatlıdan kalıpla yuvarlaklar çıkartılarak servis tabağına dizilir. Tatlının kalan kısmına 2 çorba kaşığı
kakao konulup, iyice karıştırılır. Yuvarlak şekilde çıkartılan tatlıların üzerine
kakaolu karışımdan konur. Bir paket kremşanti ve
süt çırpılır. Hazırlanan kremşanti tatlıların üzerine sıkılıp onun üzerine nar taneleri atılarak servis yapılır.
Şerbetin yapılışı: Şeker ve su, bir tencereye konur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. 10 dakika kaynatılır. Limon suyu sıkılıp ocaktan alınır, soğutulur.