Glutensiz Patates Çorbası
https://www.colyakankara.org.tr
2 adet orta boy
patates
1 adet kuru
soğan
8-10 su bardağı et suyu (ben 2 adet
tavuk bulyon kullandım.)
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı margarin (3
yemek kaşığı sıvı yağ)
Tuz
Üzerine:
1 çay kaşığı kırmızı
biber
2 çorba kaşığı margarin
Önce
soğanlar
yemeklik doğranır. Patatesler soyulup küçük küçük doğranır. 2 çorba kaşığı margarin tencereye konur eriyince
soğanlar ilave edilir ve
soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur.
Tencereye sıcak etsuyu ilave edilir.
Arkasından
patateslerde ilave edilir ve
patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Tencerenin içindekiler rondodan yada kevgirden geçirilir.
Tencere tekrar ocağa konur ve içerisine
süt ilave edilir. Bu şekilde de 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir.
Üzerine kırmızı
biberli yağ yakılarak servis yapılır.