FRANSIZ USULU SALAMLI MAKARNA
10 Dilim ince kesilmiş
salam
1 Soğan
2 Çorba kaşığı
salça
1 Ufak
kereviz
1 Küçük defne yaprağı
1 Havuç
1 Finsan et suyu
1 Diş
sarımsak
500 gr. ince - uzun makarna
5 Çorba kaşığı
zeytinyağı
1 Çay fincanı gravyer
peyniri rendesi
300 gr. kıyma
1 Çay kaşığı un
Yeteri kadar tuz.
Soğanı, kerezi, havucu ayıklayın. Salamla birlikte küçük olarak doğrayın. Sarmısağı tuzla dövün. Zeytinyağını kızdırın ve sebzeleri,
salamları bu yağda kızartın. Daha sonra kıymayı ekleyin. Üzerine un serpin
salçayı ve defne yaprağını ekleyin. 20 dakika az ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Azar azar et suyunu ekleyin. Makarnayı haşlayın soğuk suya tutun. Bir kaba boşaltın ve üzerine hazırlanan sosu dağıtın. Rende
peyniri serpin.