Fıstıklı Balkabağı Polpette
1 adet balkabağı, 2.5 cm boyunda kesilmiş
1 adet
patates, dörde bölünmüş
100 gram tulum
peyniri
1/2 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş kara
biber
1/2 su bardağı un
1 adet büyük
yumurta
2 su bardağı kabuklu, tuzsuz
fıstık, kabaca doğranmış
1
yemek kaşığı margarin
Fırını 350 dereceye ısıtın. Fırın telini orta rafa
koyun.
Tepsiye pişirme kağıdı serin. Üzerine ka
bakları dizip; üstünü kenarlarını aralık bırakacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın.
Ka
baklar yumuşayıncaya kadar ortalama 45 dakika pişirin.
Patatesleri 10 dakika boyunca suda haşlayın. Süzüp kenara ayırın. Ka
bakları 5 dakika soğuttuktan sonra kabukları soyup atın.
Ka
bakları ve
patatesleri
patates eziciden geçirin. Geniş bir tasta içine
peynir, tuz ve kara
biber ekleyip ellerinizle iyice karıştırın. Karışımı ellerinizle 8 adet diske şekillendirin.
Alçak bir kaba unu
koyun. Başka bir kaba da
yumurtayı koyup hafif çırpın. Üçüncü bir kaba ise
fıstıkları
koyun. Hazırladığınız diskleri sırasıyla un,
yumurta ve fındığa batırıp pişme kağıdının üzerine
koyun.
Altın rengi olana kadar ortalama 25 dakika fırında pişirin.