Fırında Sebzeli Şiş
400 g
kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
1 adet kırmızı
soğan
2 adet sarı
biber
2 adet kırmızı
biber
1 adet
kabak
1 adet
havuç
8 adet cherry
domates
2 adet yeşil
biber
Tuz
Marine için:
Yarım su bardağı
zeytinyağı
3-4 dal taze
biberiye
2 diş
sarımsak
Marine için; sarımsağı ince ince doğrayın. Biberiyeyi kıyın. Kilitli poşete iri kuşbaşı doğranmış
kuzu etini, sarımsağı,
biberiyeyi ve
zeytinyağını
koyun ve poşetin ağzını kilitleyin. Ortalama 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Kırmızı
soğanı iri küpler halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iri küpler halinde doğrayın. Kabak ve havucu ince dilimleyin. Bambu şişlere istediğiniz sırayla sebzeleri ve marine olmuş eti dizin. Hazır kesilmiş pişirme kağıdını serilmiş fırın tepsisine şişleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında etlerinizi arzu ettiğiniz pişirme seviyesine göre pişirin.