Fırında Patates (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
Soyduğu
muz patatesler küp küp kesilir. (Ne kadar
patates tüketecekseniz o miktarda).
Patatesler fırın tepsisine yerleştirilir.
Patateslerin oranına göre yarım veya bir çay bardağı kaynar su ilave edilir.
Patateslerin üzerine fazla olmamak kaydıyla
zeytinyağı gezdirilir (Patatesler yağda yüzmesin) Tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber ve bolca kekik koyulup
patatese yedirilir.
Baharat ekip yağladığımız
patatesler fırına verilir. Patateslerin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İşte size mis gibi fırında pişirilmiş
patates. Eskiden
patates kızartması mı vardı? Böylesi hem daha hafif, hem de daha lezzetli oluyor bana göre.