FIRINDA ÇÖMLEK ETİ (NEVŞEHİR)
1,5 kilo kemikli
kuzu eti
6
soğan
2 bardak un
4
domates
10 diş
sarımsak
200 gram sivri
biber
su
kara
biber
tuz
Unu su ile yoğurarak sert bir hamur yapın. Sanmsaklan,
biberleri ve
soğanı kıyın. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler doğrayın. Doğradığınız malzemelere, et, tuzu ve
biberi katarak karıştırın. Karışımı, kapaklı bir güveçte, yeterince su koyarak bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Hava sızmaması için kapağı hamurla sıvayıp, 1 saat 15 dakika 200 C ye ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra hamuru kırarak çıkarın.
ML® Nevşehir Mantısı için tıklayın