Fırında Arpacık Soğanlı İncik
8 adet
kuzu incik
15-20 adet arpacık
soğanı
2 adet
havuç
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı ılık su
Teflon tavaya tereyağı konur. Eriyince soyulmuş arpacık
soğanalar ve kıyılmış
sarımsaklar renk alacak kadar çevrilir. Tavadan alınır. Aynı yağa halka doğranmış
havuçlar atılır, iki yüzü yarım kıvam kızartılır. En son incikler tavaya konur, sadece kabuk tutacak kadar kızartılır. Fırın kabına önce incikler, sonra
havuçlar, en son arpacık
soğan ve
sarımsak konur. 1 su bardağı ılık suda
salça ve tuz eritilir. Yemeğin üzerine gezdirilir. Fırın kabının ağzı kapakla ya da aliminyum folyoyla kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.