Fırın Sütlaç
https://www.reisgida.com.tr
Yarım Su Bardağı Reis Pirinç
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker
5 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
Tuz
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
Pirinçleri 2-3 defa yıkayıp süzün.
Orta boy bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edin.
Pirinçler şişip yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
1 litre
sütten küçük bir cezveye
süt ayırın.
İçine nişasta ve vanilyayı alıp karıştırarak eritin.
Pirinçler yumuşayınca
süt ve şekeri tencereye ekleyip kaynayıncaya kadar orta ateşte karıştırarak.
Cezveyi küçük ocağa alın, nişasta koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Tencerede kaynayan
süte cezvenin tamamını ekleyin ve 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp,
sütlaçtan 1-1.5 kepçe kaseye alın ve
yumurta sarısını ekleyerek çırpın.
Kalan
sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine
yumurtalı
sütlaçtan gezdirin.
Kapları fırın tepsisine alın.
Kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık ya da soğuk servis yapın.