FINDIKLI RULO TATLI
MALZEMELER
2 çorba kaşığı
yoğurt
60 gr oda sıcaklığında margarin
4 Çorba kaşığı çiçek yağı
1 Adet
yumurta
50 gr İrmik
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
1 Adet
limon kabuğu rendesi
2.5 su bardağı un
100 gr Yaş maya
İçi için:
4 Çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çay bardağı toz
fındık
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Adet
yumurta beyazı
Kaymağı için:
1 Çay bardağı
süt
1 Çorba kaşığı tepeleme irmik
Şerbeti için:
2.5 su bardağı toz şekeri
2.5 su bardağı su
1/4
limon
Karıştırma kabına unu koyup, ortasını havuz şeklinde açıyoruz, içine margarini, çiçek yağını,
yumurtayı,
limon kabuğunu, yaş mayayı, az miktarda suyu koyuyoruz. Unun üzerine ise kabartma tozu ve irmiği koyuyoruz. Havuzu yavaş yavaş kapatalarak, önce içindekileri karıştırıyoruz. Hamura, su ilave ederek, kulak memesi kıvamında olmasını sağlıyoruz. Tezgahımızı unlayarak merdane yardımıyla hamuru
muzu kurşun kalem kalınlığında açıyoruz, iç harcı için: Toz fındığı, pudra şekerini,
yumurta beyazını karıştırıp açılmış olan hamura bıçakla sürüyoruz. Daha sonra hamuru
muzu derin dondurucuya kaldırıyoruz. 1 saat bekledikten sonra 1 parmak kalınlığında kesip, fırın tepsisine aralıklar halinde diziyoruz. Krema için: Küçük bir tencereye
sütü, irmiği koyup, kaynatıyoruz. Sertleşince biraz karıştırıp, soğutuyoruz. Şanti torbasıyla, hamuru
muzun üzerine sıkıyoruz ve onunda üzerine 1 'er tane
fındık koyup 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Şerbeti için: 2.5 su bardağı toz şekeri, 2.5 su bardağı su ve dörtte bir
limonu kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatıp şerbetimizi hazırlıyoruz.Fırındaki tatlımız hafif kızarınca çıkarıp, sıcak şerbeti üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra tatlımız servise hazır hale geliyor.