FINDIKLI PÖTİFUR
2 çay fincanı şeker
1 çay fincanı
fındık (kavrulmuş)
2/3 çay fincanı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
kakao
az vanilya
Süt, şeker ve
kakao bir tencereye koyulup şeker eriyinceye dek karıştıra karıştıra harlı ateşte kaynatılır. (Su konmuş bir kahve fincanına bir damla damlatılır, fincanın dibinde dağılmadan
nohut gibi durursa kıvamına gelmiş demektir. Çoğalırsa kaynamaya devam edilir.) O zaman tencere yere indirilip ılık oluncaya kadar bırakılır. O sırada
fındıklar ve vanilya atılıp karıştırılır, büyük düz tabağa yağlanıp bunlar bir parmak kalınlığında dökülür. Soğuyup donduktan sonra ufak ufak parçalara kesilir ve tabağa dizilir. (Fındık yerine dörde bölünmüş
ceviz de olabilir.)