Etsiz Pat Köfte (Sarma) (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Pirinç ya da
bulgurdan yapılır. Bir tepside baş
bulgur, yağ,
salça, maydanoz ve biraz da un beraberce yoğrulur.
Haşlanmış
üzüm teveğinin arasına bu harçtan konularak sarma yapılır. Tencerede sarmalar pişirilir.