Etli Şehriye Pilavı
4 adet
domates
5 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
300 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 paket arpa şehriye
4 adet sivri
biber
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Yemeklik doğranmış
soğan ve eti, suyunu salıp çekene kadar tereyağında kavurun. Üzerine arpa şehriye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri ince kıyın. Arpa şehriyenin rengi dönünce
domates ve
biberi ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin. Kısık ateşte demlendirin.