Etli Mantarlı Karabuğday
450 gram et (dilimlenmiş, tercihen
sığır eti)
250 gr
mantar (dilimlenmiş)
1 adet
soğan (dilimlenmiş)
1 adet
havuç (rendelenmiş)
1 su bardağı Karabuğday
½
yemek kaşığı tuz
½
yemek kaşığı kırmızı
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ (
zeytinyağı)
İlk olarak eti kare kare doğrayın. Bir
yemek kaşığı sıvı yağı bir tavaya dökün ve kızgınlaşana kadar pişirin. Kızgınlaşan yağa etleri ekleyin ve etler kahverengileşinceye kadar çevirerek kızartın.
Aynı işlemi
mantarla içinde uygulayın ve kahverengileşen
mantarların içerisine eti boşaltın.
Bu karışıma rendelenmiş
havuçlarınızı ve doğranmış
soğanlarınızı pembeleşinciye kadar karıştırarak pişirin.
Bu işlem bittikten sonra yemeğinize tuz ve
biberi ekleyin.
Son olarak karabuğdayı ve bulyonu sıcak suyla birikte ekleyin.
Yaklaşık 350 derecede 40 dakika kadar ve arada kontrol ederek yemeğinizi pişmeye bırakın.