Etli Enginar
2 bardak
süt
1 adet
soğan
1 çay bardağı Rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı un
8 adet
enginar
2 adet
biber
1 adet Domates
200 gr kuşbaşı et
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
Enginarları hazır soyulmuş alıyorum.Tencereye
enginarları koyup çok az
limon sıkıp yeteri kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar (ezilip püre olacak kadar değil)haşlıyoruz.Daha sonra
enginarları tepsiye alıyoruz.Kuş başı et ile bir iç hazırlıyoruz. (Soğan et
domates ve
biberi kavurup etler pişinceye kadar haşlıyoruz) Hazırladığımız içi
enginarların üzerine döşüyoruz. Unu ve yağı pembeleşinceye kadar kavurup üzerine sürekli karıştırarak azar azar
süt ilave ediyoruz muhallebi kıvamına galene kadar pişiriyoruz pütürlü olursa blendırdan geçirerek bir beşamel sos hazırlamış oluyoruz. Beşamel sosu etli
enginarların üzerine döküp yemeğimizi fırına veriyoruz sosun üzeri kızarmaya başladığında kaşar
peyniri döküp
peynir eridiğnde sıcak servis yapıyoruz.
Not: Kuşbaşı et yerine kıyma da kullanabiliriz.