Etli Enginar Dolması
30 Gr Sana Klasik
1 Su Bardağı sıcak su
6 Adet arpacık
soğan
300 gr
kuzu kuşbaşı
8 Adet
enginar
3 Adet
patates
3 Dal dereotu
3 Diş
sarımsak
1 Yeterince kara
biber
2 Adet
soğan
2 Çorba Kaşığı sıvıyağ
1 Yeterince tuz
Enginarları soyup temizleyin ve iç kısımlarını oyun. Kararmaması için
limonlu suda bekletin. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Arpacık
soğanları ve
sarımsakları soyun. Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğan ve eti ilave edip soteleyin. Tuz ve kara
biber serpin. Patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun. Enginarları oyuk kısmı üste gelecek şekilde y
ayvan bir tencereye dizin. İçlerini etli
patates ile doldurun. Arpacık
soğan ve
sarımsakları
enginarların yanına dizip margarini(sana yağımızı) ilave edin. Tuz serpip suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler ve et yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyın. Enginarların üzerlerine serpip sıcak servis yapın.