Esmeralda
Emine Beder
3
yumurta
1 su bardağı
süt
2 paket krem şanti
4 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı
kakao
3 paket
kakaolu bisküvi
1 su bardağı
fındık (iri dövülmüş)
1
portakal kabuğı rendesi
2 tadella veya benzeri bir
çikolatalı bar (iri doğranmış)
Sosu için:
2
yumurta
1/2 kahve fincanı
süt
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı
kakao
100 gr. bitter
çikolata (rendelenmiş)
Krem şantiyi
süt ile çırparak koyulaştıralım. Ayrı bir kapta
yumurtaları, şekeri ye
kakaoyu mikserle yarım dk. çırpalım. İçine krem şantiyi ekleyip karıştıralım. Kremanın içine kırılmış bisküvileri, iri dövülmüş
fındıkları,
portakal kabuğu rendesini, küçük doğranmış
elmayı,
muzu, vanilyayı ve
çikolata parçalarını ekleyerek karıştıralım. Yuvarlak bir kalıbın içini şeffaf folyoyla kaplayalım. İçine bisküvili malzemeyi bastırarak yerleştirelim. Pastayı buzlukta birkaç saat beklettikten sonra üzerindeki folyoyu çıkaralım. Bir kapta
yumurtayı şekerli birlikte köpürene dek çırpalım. Sütü ve
kakaoyu ekleyip yarım dk. daha çırpalım. Pastanın üzerine sosu döküp sosun pasta üzerinde aldığı şekli bozmadan servis yapalım.