Esmer Bacı
Necip Usta
250 gr. yağ
140 gr. pudra şekeri
200 gr. elenmiş un
30 gr. elenmiş
kakao
2 bütün
yumurta
1
yumurtanın sarısı
Az vanilya
Unla
kakaoyu karıştırıp bekletiniz. Yağ, pudra şekeri ve vanilyayı çukur bir kaba koyup ağaç bir spatula ile 4-5 dakika iyice karıştırarak
krema gibi köpürtünüz. Teker teker karıştırarak
yumurtaları ilâve edip yediriniz ve 1 - 2 dakika daha karıştırıp köpürtüp unlu
kakaoyu ilâve ederek karıştırarak yediriniz.
Hazırladığınız hamuru, ucunda 1+1/2 santim genişliğinde düz düğ bulunan sıkma torbasına doldurup bir tepsinin üzerine parşömen kâğıdı sererek üzerine üçer santim ara ile bisküitleri
ceviz büyüklüğünde sıkınız ve 200 derece ortadan hızlı fırında sekiz - on dakika pişirip fırından çıkarınız.
NOT: Arzu ederseniz altlarına herhangi bir marmelât veya erimiş
çikolata sürüp iki bisküviyi birbirine yapıştırabilirsiniz.