Elma Meftunesi (Diyarbakır)
Diyarbakırlılar Derneği
1 kg.
kuzu veya
koyun eti hafif pişirilir. 1 kg. yeşil ve ekşi
elmalar doğranır, az pişmiş etin üzerine ilave edilir. Bir kaşık saçla veya
domates konulduktan sonra, 3 bardak hazırlanan konik suyu ve tuzu ilave edilerek hafif ateşle bir saat kadar pişirilir. Yenileceği zaman
sarımsak ilave edilir.