Ekşili Köfte
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet kuru
soğan
3 Demet maydonoz
1 Adet
limon
1 Adet
yumurta sarısı
500 gr kıyma
6 Çay Bardağı su
Kıymayı karıştırma kabına alalım. Pirinci yıkayalım ve süzelim. Kuru
soğanı rendeleyerek kıymaya ekleyelim. Ayrı bir yerde ince olarak kıydığımız maydanozu, pirinci, tuz, kara
biber ve biraz su ilave ederek iyice yoğuralım. Köfteleri kaynar suda haşlayalım. Margarin ve tuz ekleyerek karıştıralım. Daha sonra ayrı bir kâse içinde
limon suyu ve
yumurta sarısını iyice çırpalım ve haşlama suyuna ekleyelim. Arada sırada karıştırarak pişirmeye devam edelim. Pirinçler kabarıp, köfteler pişince ocaktan alalım ve servis tabağına alarak ılımaya bırakalım. Terbiyeli ekşili köftemizi servis yapalım.