EKMEK KASESİNDE KEBAP
ekmeğin hamuru için:
4 su b.un
1 su b.tam buğday unu
1 tatlı k.karbonat
1 tatlı k.tuz
aldığı kadar su
iç harcı için:
350 gr.
kuzu eti
2
domates
2
biber
2 diş
sarımsak
1
soğan
1 tutam maydonoz
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
zeytinyağı
Karıştırma kabına un, tuz, karbonat alınarak alabildiği kadar su ile ekmeğin hamuru hazırlanır. hazırlanan hamur 5 bezeye ayrılır. yuvarlanıp hafif bastırılarak küçük ekmekler yapılır.yağlanmış tepsiye konup fırına verilir. bu arada iç harcı için;
soğanlar sotelenir. etler de doğranarak eklenir.biraz sotelendikten sonra
sarımsak doğranmış
domates,
biber ve maydanoz da eklenerek pişirilir. pişmiş olan ekmekler fırından çıkarılır.kabukları kesilip içi oyulur. pişmiş olan harç ekmeklerin içine doldurulur.üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis yapılır.ekmeğin kalan iç kısmı da bir tabağa alınır üzerine iç harç ve
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis yapılır.