Düğün Eti
1 tabak Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet
soğan (iri doğranmış)
1 adet iri
domates (iri küp doğranmış)
100 ml su (kaynar)
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
200 gr kuru
fasulye (ıslatılmış, haşlanmış)
75 ml
süt
Tuz, kara
biber, pul kırmızı
biber (arzu edilen miktarda)
3 çorba kaşığı tereyağı
Etleri ısıtılmış iki çorba kaşığı
zeytinyağında karıştırarak 5 dak. soteleyin. Ayrı bir yere alıp sıcak tutun.
Etleri aldığınız tavaya kalan yağı koyup ısıtın,
soğanları katıp yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates, su, tarçın, karanfil, yenibahar, tuz, kara
biber ve etleri ilave edip 15 dak. pişirin ve tarçını çıkarın.
Haşlanmış kuru
fasulye,
süt, tuz ve kara
biberi püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.
Tereyağını ısıtın. Etleri, kuru
fasulye püresi ile beraber ve üzerlerine tereyağı gezdirip pul kırmızı
biber serperek servis yapın.