Düğün Çorbası
https://yemek.name
250 gram
kuzu gerdan
3
yemek kaşığı
yoğurt
3
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
½
limonun suyu
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Toz kırmızı
biber
Gerdan parçalarını düdüklü tencerede 25-30 dakika haşlayın.
Etleri kemiklerinden ayırarak küçük parçalara bölün.
Derin bir tencereye et suyunu alın, kaynamaya bırakın.
Unu, yoğurdu,
limon suyunu ve
yumurtayı 2 su bardağı soğuk su ilavesi ile iyice karıştırın.
Bu karışımı tenceredeki et suyundan ekleyerek ılık hale getirin, yavaş yavaş kalan et suyuyla karıştırın.
Parçalanmış gerdan etlerini çorbaya karıştırın.
Çorbayı 10 dakika kaynatın, kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tuz ve kara
biberi ekleyin.
Bir tavada tereyağını eriterek toz kırmızı
biber ile karıştırın.
Çorbayı servis tabağına aldıktan sonra tereyağlı kırmızı
biber ile süsleyin.