Domatesli Yürek Yahnisi
Yarım kg
kuzu yüreği
1 adet kuru
soğan
4 adet orta boy
domates
1 çay kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yüreklerin zarı alınır ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Tencereye tereyağı konur, yüreklar atılır. Hızlı ateşte kabuk tutana kadar çevrilir. Sonra ince kıyılmış
soğan ilave edilir. Soğan şeffaflaşana dek kavrulur. Rende
domates, tuz ve kara
biber katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir.