Domates Kurulu Makarna Salatası
Eyüp Sevinç
½ paket penne makarna
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
150 g.
domates kurusu
½ su bardağı taze fesleğen
½ su bardağı siyah
zeytin
1 tatlı kaşığı
elma sirkesi
1 diş
sarımsak
60 g. Parmesan
peyniri, ince dilimlenmiş
Makarnayı geniş bir tencerede, kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Süzün ve soğuk suda durulayıp tekrar süzün. Geniş bir servis tabağına alıp yapışmaması için bir
yemek kaşığı
zeytinyağını karıştırın. Kuru
domatesleri ince ince dilimleyin. Fesleğen ve
domatesi
zeytinlerle beraber makarnaya karıştırın. Kalan
zeytinyağı, sirke ve sarımsağı küçük, kapaklı bir kavanozda çalkalayın. 5 dakika beklettikten sonra sarımsağı çıkarın. Sosu tekrar çalkalayıp salatanın üzerine dökün. Hafifçe karıştırın. Tıraşlanmış Parmesan
peyniri ile süsleyip hemen servis yapın.