CİĞER KÖFTESİ
Kıyılmış yarım kilo kadar
dana kara
ciğerini bir kapta
yumurta, rendelenmiş küçük 1
soğan, maydanoz ve
biberle karıştırın. 3 dilim bayat ekmeğe aldığı kadar
süt koyarak yumuşatın. Bunu kara
ciğere karıştırıp iyice yoğurun, köfte haline geldikten sonra kaynar suda haşlayıp servis yapın.