Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 5647
Şehir: Türkiye
|
Cevizli Kırmızı Lahana Salatası
Tarih: 18.Oca.2010 |
21 defa bakıldı |
|
CEVİZLİ KIRMIZI LAHANA SALATASI
Malzemeler :
Kırmızı lahana (orta boy) 1 Adet
Mantar 10 Adet
Sarımsak 3 Diş
İri çekilmiş ceviz 1 Su Bardağı
Komili Sızma Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Havuç 2 Adet
Tuz-karabiber
Sosu :
Komili Sızma Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Yoğurt 3 Yemek Kaşığı
Mayanez 3 Yemek Kaşığı
Kuru nane 1 Tatlı Kaşığı
Tuz
YAPILIŞI:
1- Kırmızı lahanayı ayıklayıp, kıydıktan sonra bir süzgecin içinde tuz ile ovup, kırmızı lahanayı yumuşatın. Ovduktan sonra soğuk suyun altında tuzu gidinceye kadar iyice yıkayın.
2- Mantarların saplarını çıkarıp, yarım halka şeklinde doğrayın.
3- Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
4- Havucun kabuğunu kazıyıp dilimledikten sonra oratadan ikiye kesip kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
5- Yayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağı kızdırıp içine kıyılmış sarımsakları ve mantarları ilave edip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.
6- Mantarlar kavrulup, bıraktıkları suyu çekince, tuz-karabiber ile tatlandırıp, yayvan bir tabağa alın.
7- Servis tabağına ovulmuş kırmızı lahanayı koyup üzerine Komili Sızma Zeytinyağı ile sote edilmiş Kırmızı soğanlı mantarları ilave edip, karıştırın.
8- En son oarak üzerine iri çekilmiş cevizleri ve kibrit şeklinde doğranmış havuçları ilave edip, sosu ile birlikte servis edin.
Sosu İçin : Bütün malzemeyi cam bir kasenin içine koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
|
|
