750 gr. kuzu ciğeri, böbreği ve dalağı
¼ kg. Gömlek yağı
Yeterince tuz
Karabiber
Toz biber
Kuzu ciğeri, dalağı ve böbreği küp şeklinde doğranır. Gömlek yağı zar şeklinde kesilir. Tuz ve baharatlarla karıştırılarak şişlere dizilir. Şişler kömür ızgarasının üzerine konur ve kızarıncaya kadar pişirilir.
|
