Bulgur Köftesi
2 su bardağı ince
bulgur
2 çorba kaşığı un
1
yumurtanın akı
1 adet
soğan
Tuz
Sosu için:
1 adet
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 diş
sarımsak
1,5 su bardağı su
Bulguru bir kaba aktarın. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ilave edin. Bulguru şişmesi için bekletin. Daha sonra rendelenmiş
soğan, un, tuz ve
yumurta akını ekleyin. Gerekirse elinizi suya batırıp kurumadan yoğurun. Karışımdan
cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Parmağınızla ortasına bastırıp hafif çukurlaştırın. Tuz ilave edilmiş kaynar suyun içinde hamurları 4 dakika kadar haşlayın. Süzüp bir kenarda bekletin.
Sosu için; tereyağını,
salça, rendelenmiş
domates ve havanda ezilmiş
sarımsaklarla birlikte kavurun. Üzerine 1,5 bardak su ekleyerek birkaç taşım kaynatın. Sosunuz hazırdır. Haşlanmış köfteleri sosla birlikte karıştırıp ikram edin.
Fotoğraf "naturell" tarafından gönderildi. 27.08.2014