Buğday Çorbası
Malzemeler:
1 çay bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
süt
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
Tuz
8-10 dal dereotu
1
yemek kaşığı kuru nane
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tatlı toz
biber
Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayı akşamdan yıkayıp bol su ile ıslatın. Sabahleyin ateşe koyup iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir kasede yoğurdu, unu,
yumurtayı,
sütü ve tuzu iyice çırpın. Dereotunu ince ince kıyın. Kaynayan buğdaya
yoğurtlu sosu ilave edin. Dereotu ve naneyi katın. Karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Çorbayı kaseye alıp tereyağını toz
biberle kızdırıp üzerinde gezdirin. Bu şekilde sıcak olarak servis edin.