Bostana
Ümit Usta
3-4 adet
domates
1 adet salatalık
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı
semizotu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı taze nane
Tuz
Pul kırmızı
biber.
Üzeri için:
1/2 su bardağı nar pekmezi veya koruk ekşisi
Domatesi, salatalığı, maydanozu ve naneyi iyice yıkadıktan sonra, mümkün olduğu kadar ufak doğrayalım.
Yaprak yaprak ayıkladığımız
semizotunu, yeterince tuzu, pul kırmızı
biber ve 1/2 su bardağı kadar koruk ekşisini sebzelere ilave edip, koyu bir çorba kıvamına gelecek kadar da su katarak, iyice karıştıralım.
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra, servis yapalım.