BÖBREKLİ KAŞARLI OMLET
Malzemesi:
6 adet çırpılmış
yumurta
1 adet
dana böbreği
yağ, tuz,
biber
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
30 gr. tereyağı
Hazırlanışı:
Böbreği boylamasına ikiye bölün. Üzerindeki yağı çıkartmayarak
zeytinyağına batırın ve her iki yanını dörder dakika kızartın. Daha sonra ince ve küçük parçalara bölün. Yumurtaları çırptıktan sonra içine, tuz,
biber, maydanoz ve
peyniri karıştırın. Daha sonra
böbrek parçalarını koyarak iyice karıştırın. Tereyağını tavaya koyup eritin. Yağ köpürmeye başlayınca
yumurtalı karışımı içine
koyun. Omlet iyice piştikten sonra sıcak bir tabağa alarak servis yapın.