Biberli Mozaik Omlet
1 adet küçük kırmızı
biber
1 adet yeşil dolma
biber
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle
biberlerin tohumları çıkarılır. Tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Çukur bir kaba
yumurtalar kırılır, tuz eklenir, tamamen şeklini kaybedene kadar çırpılır. Pul
biber ve doğranan
biberler katılır, karıştırılır. Tavaya tereyağı konur, orta ateşte eriyince karışım dökülür ve düzeltilir. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.