Beyinli Kanape
Kullanılacak malzeme (her kanape dilimi için):
1 parça
koyun beyini,
1 çay kaşığı tereyağı,
1 çimdik tuz,
1 çimdik kara
biber,
haşlanmış 1 pancar dilimi,
çekirdeksiz 1/2 siyah
zeytin.
Yapımı:
Tereyağıyle
beyini tuz ve
biberle birlikte iyice ezip macun durumuna getirmeli. Bu macunu kızgın
zeytinyağında kızartılmış kanape ekmeği dilimine sürmeli. Bunun üstüne haşlanmış pancar dilimini oturtmalı. Onun üstüne de yarım çekirdeksiz
zeytini kondurmalı.