Bamyalı Makedonya Güveci
http://www.ebruomurcali.com.tr
500 gr.
kuzu kuşbaşı
300 gr.
bamya
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
2 adet kapya
biber
2 adet kuru
soğan
3 adet
domates
1 adet
patates
5 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı su
Tuz, kara
biber
7 8 dal taze nane
7 -8 dal maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Patlıcanları alaca soyun ve doğradıktan sonra tuzlu suda 10 dakika bekletin. Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Etleri güvece
koyun ve kendi suyunu çekene kadar kavurun. Bamya, tereyağı,
salça, baharatla beraber malzemeleri harmanlayıp etlere ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 1,5 2 saat pişirin. Doğranmış nane ve maydanoz ekleyerek servis yapın.