Balıkesir Yemekleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Balıkesir Yemekleri
Bilecik Yemekleri
Bursa Yemekleri
Çanakkale Yemekleri
Edirne Yemekleri
İstanbul Yemekleri
Kırklareli Yemekleri
Kocaeli Yemekleri
Sakarya Yemekleri
Tekirdağ Yemekleri
Yalova Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Balıkesir Mutfak ve Yemek Kültürü

Balıkesir İli coğrafi şartları ve çeşitli etnik grupları coğrafyasında barındırması nedeniyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Her etnik grubun kendine has bir mutfak kültürü olduğu gibi zamanla etkileşimleri de olmuştur.
İlin coğrafyasında tarıma elverişli toprakların büyük bir kısmında tahıl ekimi yapılmaktadır.Geri kalan kısımlarda ise baklagiller ve sanayi bitkileri yetiştirilir.Körfez Bölgesi’nde zeytin üretiminin gelişmiş olması yemeklerde zeytinyağı kullanımının yaygın olmasını sağlamıştır.Balıkesir yöresinde iç kesimlerde yemeklerde zeytinyağının yanında çiçek yağı ve tereyağı da kullanılmaktadır.
Yöre mutfağı sebze ve ot yemekleri yönünden zengin olup yöre mutfağında ünlü birçok yemek vardır: Askalubrus, Mürdük Aşı, Sarmaşık, Börülce, Acı Filiz Kavurması...
Yörede hayvancılık gelişmiş olup hayvansal ürünler tüm sofralarda yerini almıştır.Hayvansal gıdalarda Manyas,Gönen ve Susurluk İlçeleri tanınmıştır. Bunun yanında Körfez Bölgesi’nde beslenme de deniz ürünleri önemli yer tutmaktadır.Deniz ürünleri taze yenildiği gibi tuzlanarak da uzun süre saklanıp tüketilmektedir.
Ayrıca hamur işleri de yaygın olup tüketimi fazladır.Mantı ve börek yapımlarının yanında köylerde mayalı ekmek yapımı da hamur işleri arasına girmektedir.
Balıkesir mahalli yemekleri oldukça zengindir. Bu yemekler özellikle düğün, hayır gibi törensel mahiyetteki toplantılarda hazırlanmakta ve davetlilere sunulmaktadır. Bu yemekler arasında tirit, börülce, sura, manav tarhanası, saçaklı mantı, keşkek, mafis, güveç, peynirli patlıcan, düğün çorbası , zerde gibi yemekler ile Balıkesir Kaymaklısı, höşmerim, kalbura bastı gibi tatlılar dikkati çekmektedir.

Balıkesir Kaymaklısı (Baklavalık Yufkadan)
Marmara Yemekleri
Gönderen: enderun 1 adet - 184 defa bakıldı.

Patlıcan Yemeği (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 560 defa bakıldı.

Sarımsaklı (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: acara 1 adet - 1931 defa bakıldı.

Börülce (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: acara 1 adet - 3947 defa bakıldı.

Metez (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: acara 1 adet - 1745 defa bakıldı.

Kapama (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: acara 1 adet - 1499 defa bakıldı.

AYVALIK LOR KURABİYESİ (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Vesile 1 adet - 2532 defa bakıldı.

AYVALIK TOSTU (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 3901 defa bakıldı.

Düdüklüde Tirit (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: layla 1 adet - 2297 defa bakıldı.

Çalkama (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: melankoli 1 adet - 2394 defa bakıldı.

Balıkesir Kaymaklısı
Sütaş Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1848 defa bakıldı.

Hamur Çorbası (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Hafize Eray 1 adet - 2075 defa bakıldı.

Kaymak Hamuru (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1342 defa bakıldı.

Sarımsaklı Bulgur (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2056 defa bakıldı.

Börülce Ekşilemesi (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 4390 defa bakıldı.

Mafiş Tatlısı (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2336 defa bakıldı.

Balıkesir Kaymaklısı
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1534 defa bakıldı.

Zerde Tatlısı (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2396 defa bakıldı.

Düğün Çorbası (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2317 defa bakıldı.

Peynirli Patlıcan (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1944 defa bakıldı.

Tavuklu Mantı (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1727 defa bakıldı.

Saçaklı Mantı (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1795 defa bakıldı.

Sura (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2245 defa bakıldı.

Tirit (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 2 adet - 2849 defa bakıldı.

Keşkek (Balıkesir)
Marmara Yemekleri
Gönderen: Saadet 2 adet - 2019 defa bakıldı.

HOŞMERİM (BALIKESİR)
Marmara Yemekleri
Gönderen: hayal 2 adet - 10712 defa bakıldı.

41,443 Yemek Tarifine 69,253,200 defa bakıldı

Balıkesir Yemekleri