Ayva Pestili
Bir kilo
ayvanın kabuğunu soyup içini çıkarınız. Bu içi yumuşayıncaya dek kaynatınız. Sonra tencereden çıkarıp az suyu ile eziniz, kevgirden ova ova geçiriniz. Birbuçuk kilo şekeri birkaç karanfille birlikte bir tencereye
koyunuz. Üstüne kaynayarak yumuşayan
ayvaları boşaltınız. Tekrar ateşe koyarak çok hafif ateşte karıştıra karıştıra katılaşıncaya dek pişiriniz. Sonra tepsilere döküp ve yarım serçe parmağı kalınlığında düzeltip güneşe
koyunuz. Güneşte kuruyunca
baklava
baklava keserek kavanozlara diziniz. Hava almaması için de kavanozların kapaklarını iyice kapayınız.