Aydın Mutfağı
Aydın mutfağı,
zeytinyağlı
yemekleri,
incir,
üzüm, narenciye ürünleri, turunç reçeli ve
çipura,
kefal, mercan ve
barbunya gibi zengin balık çeşitleri ile Türkiye'nin çeşidi bol ve lezzetli mutfakları arasındadır. Yörenin kendine özgü
yemeklerinden bazıları; çorbalardan tarhana çorbası, kulak çorbası;
yemeklerden acılı güveç,
patlıcan biber kızartma,
zeytinyağlı kırlı kızartma,
zeytinyağlı taze ve kuru
börülce,
patlıcan kavurma, sarmaşık ve kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli
nohut yahnisi,
nohutlu
kereviz, etli
enginar, arap saçı,
ciğer sote, imambayıldı, keşkek, tandır kebap, yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav(ayran böreği); salatalardan
patlıcan-
biber teretoru (turşusu),
börülce teretoru, turp otu salatası,
semizotu salatası, çingene pilavı; tatlılardan ise irmik helvası, zerde, muhallebi,
sütlaç, aşure, lokma, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama, ısırganotu böreği sayılabilir